Pâtes bologneses aux oignons et sauce Sriracha

Des pates déjà un peu épicées, au bon goût d'oignon rissolé

pour une à deux personnes : 

• quatre à cinq poignées de coquillettes demi complètes
• une cuillère à soupe d'huile d'olive
• six verre d'eau
• une cuillère à soupe de sauche Sriracha (sauce thaïlandaise également appelée en vietnamien Tương Ớt ăn Phở qui commence à être bien distribuée en France, après les USA, où elle est connue sous le nom de Rooster Sauce)
• 680gr de sauce bolognaise
• 1/2 sachet pour quatre personne de soupe à l'oignon déshydratée
• trois cuillères à café de sauce du Worcestershire
• trois cuillères a café de lait en poudre
• éventuellement une ou deux pincées de sel selon votre goût

Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans une grande poêle, et laisser réduire à feu moyen (1200 watts sur mon induction). Une fois que la sauce est devenue épaisse ajouter le lait en poudre et remuer. Si ça a tendance à attacher, ajouter un verre d'eau.