estragon - Stealth Kitchen

15 avril 2020

Steak cassonade, estragon et piment

Pour une personne un steak bien fin encore congelé une cuillère à café de sucre "cassonade" en poudre une cuillère à café d'estragon une cuillère à soupe d'huile de tournesol quelques pincées de sel de piment pour un steak "bien cuit", à feu vif : Mettre...

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Tags: estragon, huile de tournesol, sel au piment fort, steak, cassonade

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24 octobre 2019

Risotto à la viande sauce chasseur

Voici une recette simple à réaliser, qui est une variation sur le thème du risotto, qui m'est cher. Risotto à la viande sauce chasseur Pour quatre ou cinq personnes: 250 grammes de riz long grain 500 grammes de viande hachée surgelée une ou deux petites...

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Tags: riz, estragon, basilic, huile de tournesol, ail en poudre, préparation pour sauce chasseur, sauce samouraï, sel au piment fort, viande hachée, échalote en flocon

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24 janvier 2019

Torsades agrémentées aux épices, aromates et tomate

Encore une fois, une recette qui fait la part belle aux préparations culinaires, dans notre cas de la soupe lyophilisée, pour donner un sérieux nouveau souffle aux traditionnelles pâtes sans sauce ! Pour deux à quatre personnes : 230 grammes de torsades,...

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Tags: estragon, huile de tournesol, curry, sel au piment fort, soupe tomate-mascarpone déshydratée, torsades

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31 octobre 2018

Bouillon de volaille et ses croutons au curry

Il y a les plats pour les jours de fêtes... Et il y a les plats de tous les jours ! Voici une recette simple et peu coûteuse. Je n'avais plus grand chose dans les placards et il a fallu composer avec cet état de fait. Voici donc ce que j'ai préparé :...

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Tags: estragon, curry, bouillon instantané, sauce du Worcestershire, pain de mie complet

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17 juin 2012

Chorizo, minestrone froid et rosé

Attention, c'est très épicé ! Pour une personne 6 centimètres de chorizo 1 cuillère à soupe de gruyère râpe 5 à 6 cuillères à soupe de minestrone 2 cuillères à soupe de sauce salsa 1/8 de verre de rosé 1 lichette de jus de citron 1 lichette de vinaigre...

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Tags: rosé, vin, gruyère rapé, minestrone, estragon, crême fraiche liquide, vinaigre, jus de citron, sauce salsa, chorizo

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11 juin 2012

Chorizo, chèvre, gruyère, mayonnaise, sauce au poivre, cornichons, épices et herbes

Voilà un petit en-cas original : Pour une personne 10 à 15 cm de chorizo un petit fromage de chèvre sec une à deux cuillères à soupe de gruyère rapé deux cuillères à café de sauce au poivre quatre cuillères à café de mayonnaise au citron trois petits...

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Tags: gruyère rapé, fromage de chèvre sec, estragon, chorizo, cornichon, curcuma, mayonnaise, sauce au poivre

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18 mars 2012

Semoule assaisonnée

Encore un plat à reserver à certaines personnes seulement. Pour une personne : De la semoule froide, déjà cuite bien entendu 1 cuillère à café d'harissa en tube 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de ketchup 1 lichette de jus de citron De...

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Tags: harissa, estragon, moutarde, jus de citron, ketchup, semoule

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5 mars 2012

Pain, gruyère rapé, crème, salade et estragon

On continue dans la série des petits en-cas rapides. Pour une personne : Une tranche de pain complet trois à cinq cuillères à soupe de gruyère rapé trois cuillères à soupe de crême fraiche liquide cinq cuillères à café de salade coupée en petits morceaux...

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Tags: gruyère rapé, estragon, pain, crême fraiche liquide, salade

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13 février 2012

Mini sandwich saucisson fromage de chèvre et estragon

Pour une personne 1/4 de flûte (le pain français qu'on appelle comme ça) aux céréales Du saucisson sec, la valeur de quelque tranches Un petit fromage de chèvre sec, 3/4 cm de diamètre sur 2/3 cm de haut Quelques pincées d'estragon séché Posez le quart...

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Tags: fromage de chèvre sec, estragon, flûte, pain, sandwich, saucisson

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