Stealth Kitchen

Pour deux personnes :

• 150 grammes de dés de poulet
• 5 œufs complets et un jaune d'œuf
• une cuillère à café de basilic
• cinq ou six pincées de curry
• deux cuillères à café d'arôme de Maggi
• 3 cuillères à café de sauce pommes frites
• une cuillère a café de miel
• un peu de sel selon votre goût

Battre tous les ingrédients dans un bol, puis les verser dans une grande poêle au fond d'huile chaude. Laisser cuire à feu doux une douzaine de minutes. Sur la toute fin de la cuisson, retourner à l'aide d'une assiette pour cuire l'autre face.

Pour une personne :

• Un quart de reblochon
• Une petite boite (400g) de raviolis
• Une tranche de pain complet déjà un peu sec
• Une cuillère à café de sauce pommes-frites

Dans un petit récipient allant au four, mettre les raviolis, recouvrir avec le fromage puis le pain découpé en petits morceaux. Enfourner 12 minutes à 180°C. Avant de servir, ajouter sur le dessus la sauce pommes-frites.

Pour une personne (1 bruschetta)

• une tranche de pain à bruchetta
• 3 cuillères à café de cancoillotte au vin jaune
• un demi Saint-Félicien
• 60 grammes de mousse de foie
• une cuillère à café d'oignon en flocon

Etaler la mousse de foie, puis le saint-Félicien. Napper avec la cancoillote. Saupoudrez les oignons. Cuire 2m30 au micro-onde à puissance maximum.

pour quatre à six portions

• 650 grammes de ratatouille en conserve
• 3/4 de cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe et demie de farine de froment
• 2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
• 2 cuillères à café de confiture melon-menthe

Mettre une petite poêle à chauffer à feu moyen. Verser l'huile, puis ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et tasser légèrement le dessus avec le plat de votre fourchette. Réduire à feu doux, couvrir et laisser cuire quarante minutes. Laissez refroidir 10 minutes sans découvrir, avant de démouler. Astuce : pour couvrir, vous pouvez utiliser une assiette. Il vous suffira pour le démoulage de retourner prestement la poêle et l'assiette, un linge peut aider côté assiette car elle sera encore très chaude. Normalement le fond sera très grillé et tout le reste de plus en plus liquide à mesure qu'il s'étage en hauteur. Bon appétit !

Pour une personne

• Six tranches de bacon
• Deux cuillères à café d'Arome de Maggi
• une cuillère à soupe et demi de confiture melon-menthe
• une cuillère à café d'huile de tournesol

Mettre l'huile et le bacon à chauffer dans une petite poêle, à feu vif. Ajouter l'arome, et, quand l'huile est bien chaude et que le bacon blanchit, la confiture. Bien remuer. Cuire eviron deux minutes jusqu'à ce que le bacon ait bruni.

Sortir le bacon de l'huile et le disposer dans une assiette.

¨Pour participer postez dans les commentaires la recette telle que vous la devinez d'après la photo et son nom

Accommodation de petit salé en boite

Les prix récompenseront les recettes les plus inventives, ou, les plus proches des brumeux souvenirs que je garde de la recette que j'ai employée.
Les prix seront la publication de votre recette dans le corpus Stealthkitchen dont ce blog est l'un des medium.

Voici quelques indices :

1. C'est une recette longue et complexe
2. C'est pour une douzaine de portions
3. La liste des ingrédients

    

4. J'ai triché : j'ai aussi utilisé une grand poêle.

Pour une personne :

• un demi coulommiers
• cinq merguez
• une cuillère à soupe d'huile de colza
• un bocal de 160 grammes de tomates séchées marinées à l'huile de tounesol
• deux cuillères à soupe de sauce barbecue
• quatre ou cinq cuillères à café d'Arome de Maggi
• quelques pincées de curcuma

Dans une petite poêle, versez l'huile et mettez-la à chauffer à feu vif. Ajoutez l'arome et la sauce barbecue, puis les tomates avec leur marinade. Couper chaque merguez en deux et disposez les dans la poêle. Laisser cuire 5 minutes à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 15 minutes. Puis à nouveau, faites cuire 5 minutes à feu vif. Coupez le feu. Sortir les merguez et les tomates pour les disposer dans une grande assiette. Rompez le coulommiers en gros morceau et disposez-les par dessus, puis enfournez 3 minutes 30 au micro-onde, et saupoudrez de curcuma.

Astuce : vous pouvez gardez l'huile de cuisson pour par exemple ajouter à l'eau quand vous faites des pates ou du riz.

Pour une wrap (2 personne voire 3) :

• Cinq muerguez de boucherie encore congelées
• du vinaigre de vin
• deux wraps de blé à garnir
• une portion standart de bleu de gex
• deux portions standard de tomme du Jura
• 15cl de préparation lyphiophilisée "légumes du potager et arromates"
• 15cl de jus de citron
• deux cuillères à café de farine de froment
• deux cuillères de mayonnaise
• du paprila doux

Mettre les merguez sur grill for et les arroser copieusement de vinagire

Dans un premier wrap, émiéter grossièrement les fromages

remplir un verre de 33cl avec les légumes liophylisés et je jus de citron. Mettre 2 minutes au micro-onde à puissance maximum

y ajouter en remouant le paprika doux, le froment et la mayonnaise, et remettre 30 secondes au microonde pour épaissir, mais immédiatement après beaucoup remuer le verre, que la sauce ne fige pas

Sortir les merguez du feu, les disposer sur le premier wrap, napper avec la sauce, couvrir avec l'autre wrap le plus hermétiquement possible, et enforner 30 secondes au micro-onde à nouveau pour que les fromages fondent.

Et là y'a basta. Mangez !:

Pour un sandwich

• Deux portions standard de Saint-Savin
• Cinq tranches de chorizo de bœuf
• du pain noir aux graines, une demi-baguette
• trois cuillères à café de mélange lyophilisé "Légumes du Potager et Plantes Aromatiques"
• une pincée de paprika doux

Le Saint-Savin est un fromage de Poligny à la distribution encore (pour le moment !) confidentielle. Il peut rappeler les fromages sympa et frais à pate tendre jusque, disons à la limite, le Caprice des Dieux. Le pain noir aux graînes commence à se trouver en boulangerie un peu autour de partout ! On peut l'appeler disons, "pain Viking", "pain Nordique", selon la boutique. Il rappelle bien les pains noirs du pain du soir si typique de la gastronomie allemande. Quand au mélange Légumes du potager et plantes aromatiques, ça se vend en bocal, et agrémente juste tout chez moi ces temps-ci. Ces temps-ci aussi, je l'ai de marque "Portland".

1. Coupez la demi-baguette dans le sens de la longeur en deux morceaux semblables
2. Découpez le fromage en quelques tranches fines à disposer dans le sandwich
3. Ajoutez le chorizo
4. Saupoudrez des légumes et plantes, puis le paprika

Et c'est tout, pour cette recette du moins...

pour une assiette de 7 toasts

• 7 toasts genre "toast à foie gras de fêtes de fin d'année"
• 2 portions standard de mousseron (un fromage du Haut Jura au lait de vache sembable au gruyère un peu, mais avec une croute plus sombre et un goût bien particulier)
• 90 grammes de sauce à bruschetta "Aubergine, basilic, parmigiano, reggiano". C'est une sauce couleur blanc/crème qu'on commence à bien trouver en bocaux en France. J'ai pris de la marque D'Antelli
• Pour chaque toast, 3 pincées d'oignon lyophilisé

Etalez 1/7ème de la sauce sur chaque toast, au couteau. Découper le mousseron en 7 cubes et en disposer un sur chaque toast. Saupoudrer avec l'oignon. Enfourner 1m30 au micro-onde puissance maximum.

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