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Stealth Kitchen
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22 septembre 2024

Sandwich de pain complet aux saucisses de bœuf en sauce citronnée au yaourt et tarama

Sandwich de pain complet aux saucisses de bœuf en sauce citronnée au yaourt et tarama
Regardez la balance ! Voici un sandwich extrêmement copieux qui assure sans problème au moins deux repas ! Comme ça on cuisine moins souvent. Oh, par contre, vous avez l'habitude, la prépa demandera du boulot oh oh. Un bon morceau de beurre Quatre saucisses...
Posté par stealthkitchen à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  tarama,  beurre,  jus de citron,  yaourt,  sauce soja,  pain complet,  saucisse de bœuf,  salade,  farine

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30 septembre 2016

Chou aigre-doux aux saucisses de dinde et au pain turc mariné

Chou aigre-doux aux saucisses de dinde et au pain turc mariné
Voici une recette dans la série de celles qui sont à réserver aux palais avertis, car c'est fortement vinaigré ! Ne vous étonnez pas si vous vous retrouver en nage après en avoir mangé une assiette. Je l'ai élaboré autour d'un bocal de choux en saumure...
Posté par stealthkitchen à 02:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  huile d'olive,  sucre de canne,  vinaigre,  ail en poudre,  gouda,  poivre cinq baies,  sirop de citron,  fond de veau,  assaisonnement persillade,  acili,  choux,  saucisses de dinde

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2 octobre 2016

Cake piquant de semoule et de riz au curry et aux herbes

Cake piquant de semoule et de riz au curry et aux herbes
Voici une petite recette facile à réussir et originale, qui peut faire une entrée sympa pour un buffet festif ou accompagner avec brio une viande, du poisson, ou une poêlée de légumes. Si vous suivez les quantités à la lettre, le cake sera très piquant...
Posté par stealthkitchen à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  huile d'olive,  sucre de canne,  vinaigre,  semoule,  ail en poudre,  curry,  herbes de provence,  poivre cinq baies,  fond de veau,  assaisonnement persillade,  acili

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1 octobre 2024

Farfalles au jambon fumé en sauce provençale

Farfalles au jambon fumé en sauce provençale
pour trois personnes : 300 grammes de farfalles deux tranche de jambon fumé cuit une tasse d'oignon frit une cuillère à café de curry une cuillère à soupe d'arôme de Maggi trois cuillères à café de ciboulette un yaourt nature brassé un grand pot (420...
Posté par stealthkitchen à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farfalle,  Arôme,  curry,  yaourt,  purée de tomate,  sauce provençale,  ciboulette,  jambon,  oignon frit,  huile,  ail

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24 novembre 2016

Encore une variation sur le thème du Chili Con Carne

Encore une variation sur le thème du Chili Con Carne
Vous savez sans doute que j'aime préparer du chili con carne... Et que j'aime aussi varier les recettes ! Voici mon chili du jour, un chili ma foi très épicé, et léger sur la viande : Pour six à sept personnes : quatre petits verres de riz long grain...
Posté par stealthkitchen à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  riz,  farine,  haricots rouges,  sauce au poivre,  bière,  fond de veau,  maïs,  concentré de tomate,  sauce Arrabiata,  sauce du Worcestershire

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30 août 2023

Warp au merguez assaisonnés aux légumes du potagers, fromages et citron

Warp au merguez assaisonnés aux légumes du potagers, fromages et citron
Pour une wrap (2 personne voire 3) : Cinq muerguez de boucherie encore congelées du vinaigre de vin deux wraps de blé à garnir une portion standart de bleu de gex deux portions standard de tomme du Jura 15cl de préparation lyphiophilisée "légumes du potager...
Posté par stealthkitchen à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  vinaigre,  jus de citron,  mayonnaise,  merguez,  Légumes et herbes lyophilisées,  bleu de gex,  farine de froment,  tomme du jura,  wraps de blé

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24 octobre 2019

Risotto à la viande sauce chasseur

Risotto à la viande sauce chasseur
Voici une recette simple à réaliser, qui est une variation sur le thème du risotto, qui m'est cher. Risotto à la viande sauce chasseur Pour quatre ou cinq personnes: 250 grammes de riz long grain 500 grammes de viande hachée surgelée une ou deux petites...
Posté par stealthkitchen à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  estragon,  basilic,  huile de tournesol,  ail en poudre,  préparation pour sauce chasseur,  sauce samouraï,  sel au piment fort,  viande hachée,  échalote en flocon

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25 septembre 2016

Pates en sauce crème et acuka

Pates en sauce crème et acuka
Pour cette recette, nous allons utiliser deux condiments que l'on trouve facilement dans les supérettes et épiceries turques comme il y en a de nombreuses dans le monde entier. Il s'agit de l'acuka, que l'on trouve au rayon frais, qui est une pate d'épice...
Posté par stealthkitchen à 01:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  huile d'olive,  crême fraiche liquide,  spaghettis,  ail en poudre,  herbes de provence,  sel,  assaisonnement persillade,  acili,  acuka

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22 mai 2017

Coudes rayés aux épices, herbes et lardons fumé

Coudes rayés aux épices, herbes et lardons fumé
Pour deux à trois personnes 350 grammes de coudes rayés trois pincées d'herbe de provence trois pincées de curry une cuillère à café d'ail semoule quatre pincées de poivre noir deux pincées de sel 50cl de bière blonde légère 30cl d'eau trois cuillères...
Posté par stealthkitchen à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivre,  ail en poudre,  curry,  herbes de provence,  sel,  bière,  coudes rayés,  lardons fumés,  mélange d'herbes pour salade,  piri piri

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17 mars 2017

Risotto aux légumes façon fermière

Risotto aux légumes façon fermière
Et hop! Voici une recette roborative et facile à réussir, pour trois personnes deux verres et demi de riz long grain. J'ai pris du thaï un sachet pour une personne de mouliné de légumes lyophilisé une briquette (20cl) de sauce béchamel toute prête 20cl...
Posté par stealthkitchen à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  riz,  huile d'olive,  crême fraiche liquide,  curry,  poireau,  sauce béchamel,  cerfeuil,  ciboulette,  soupe moulinée de légumes déshydratée

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17 septembre 2016

Saucisses lentilles augmentées

Saucisses lentilles augmentées
Bonjour à tous Ces derniers temps je me suis découvert une passion pour la congélation. L'idée est généralement la même, augmenter les quantités d'une unique boite en ajoutant d'autres ingrédients pour avoir de quoi congeler quatre, six portions ou plus....
Posté par stealthkitchen à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  coulis de tomate,  farine,  crême fraiche liquide,  sauce au poivre,  ail en poudre,  lentilles vertes,  fond de veau,  saucisses lentilles en boite,  assaisonnement persillade

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17 juin 2012

Chorizo, minestrone froid et rosé

Chorizo, minestrone froid et rosé
Attention, c'est très épicé ! Pour une personne 6 centimètres de chorizo 1 cuillère à soupe de gruyère râpe 5 à 6 cuillères à soupe de minestrone 2 cuillères à soupe de sauce salsa 1/8 de verre de rosé 1 lichette de jus de citron 1 lichette de vinaigre...
Posté par stealthkitchen à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rosé,  vin,  gruyère rapé,  minestrone,  estragon,  crême fraiche liquide,  vinaigre,  jus de citron,  sauce salsa,  chorizo

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23 octobre 2024

Omelette aux oignons, ail, curry et paprika

Omelette aux oignons, ail, curry et paprika
Pour une personne : trois œufs la moitié d'un gros oignon une grosse gousse d'ail trois ou quatre pincées de curry deux cuillères à café de paprika doux deux cuillères à café de velouté de légume lyophilisé un bouillon Kub de bœuf deux cuillères à café...
Posté par stealthkitchen à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile,  bouillon instantané,  Soupe potagère déshydratée,  ail,  oignon,  curry,  paprika,  Arôme,  ciboulette

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5 janvier 2025

Œufs brouillés au bœuf séché et gorgonzola

Œufs brouillés au bœuf séché et gorgonzola
Voici une préparation assez relevée et salée, à réserver aux palais avertis ! J'ai utilisé un mélange de gorgonzola et de mascarpone trouvé tel quel à ma crèmerie du coin. Pour une personne : 4 œufs 50 grammes de bœuf séché en fines tranches 70 grammes...
Posté par stealthkitchen à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bœuf séché,  oeuf,  estragon,  ciboulette,  bouillon instantané,  gorgonzola,  huile

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19 août 2025

Cake aux mûres et au lamier pourpre

Cake aux mûres et au lamier pourpre
En ce moment c'est la cueillette des mûres, qui cette année profitent du récent épisode caniculaire pour la fin de croissance des fruits. C'était le moment d'en cueillir ! Nous allons réaliser un petit cake, mais l'eau pour pétrir la pâte sera remplacée...
Posté par stealthkitchen à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile,  farine,  noisette râpée,  oeuf,  mûres,  boisson tropicale,  cassonade,  sauce mangue-orange,  lamier pourpre

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15 octobre 2018

Risotto royal façon terroir

Risotto royal façon terroir
Avec le risotto on peut aller très loin... Vraiment très loin ! Voici une recette "royale" pour un repas en famille par exempe. Les ingrédients qui la composent étant coûteux. Pour 4 à 6 personnes deux petits verres (15cl) de riz long grain "prêt en dix...
Posté par stealthkitchen à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  riz,  huile de tournesol,  bouillon instantané,  cornichons,  cèpes,  foie gras,  préparation pour sauce chasseur,  saucisse de Morteau

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21 mars 2015

Farfalles augmentées

Farfalles augmentées
Pour une à deux personnes : deux cuillères à soupe de sauce du Worcestershire deux cuillères à café de Tabasco cinq pincées de Ras El Hanout trois pincées d'ail en flocon six verres d'eau un filet d'huile d'olive quatre pincées de curry 350 grammes de...
Posté par stealthkitchen à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  ail en poudre,  curry,  Tabasco,  ras el hanout,  farfalle,  sauce au curry,  sauce aux trois poivres,  sauce du Worcestershire

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31 mars 2015

Riz en sauce "hot"

Riz en sauce "hot"
Pour une personne 5 à 6 poignées de riz une cuillère à soupe de Tabasco deux à trois cuillères à café de curry une à deux cuillères à café de Ras el hanout quatre cuillères à soupe de mayonnaise trois à quatre cuillères à café de vinaigre de vin quatre...
Posté par stealthkitchen à 03:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gruyère rapé,  riz,  vinaigre,  mayonnaise,  ail en poudre,  curry,  Tabasco,  ras el hanout,  sel

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20 septembre 2024

Sandwich de pain noir aux rappés de pomme de terre avec oignon et crème de gruyère

Sandwich de pain noir aux rappés de pomme de terre avec oignon et crème de gruyère
Pour un repas copieux : La moitié d'une baguette de pain noir aux graines Trois rappés de pomme de terre aux lardons Un fond d'huile Une cuillère à soupe d'arôme de Maggi si vous aimez manger très salé, sinon moins Une cuillère à soupe de sauce soja,...
Posté par stealthkitchen à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Arôme,  vache qui rit,  pain noir au graines,  rappés de pomme de terre,  oignon,  sauce soja,  paprika,  huile,  ail

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2 septembre 2025

Bruschetta au gorgonzola-mascarpone et à la pancetta

Bruschetta au gorgonzola-mascarpone et à la pancetta
Pour une bruschetta : Une tranche de pain à bruschetta quatre tranches de pancetta trois portions standard de gorgonzola-mascarpone, ou à défaut, à remplacer par deux portions de gorgonzola et la moitié de son volume en crème fraiche épaisse une demie...
Posté par stealthkitchen à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain à bruschetta,  sauce yellow curry,  pancetta,  gorgonzola,  mascarpone,  sauce Sriracha,  oignon frit,  bière

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18 octobre 2018

Riz aux oignons et au curry

Riz aux oignons et au curry
Le riz, ça peut s'assaisonner assez bien. Voici un exemple de riz "augmenté". Pour trois personnes : deux petits verres (15cl) de riz long grain "cuit en 10 minutes" deux cuillères à soupe de vinaigre de vin une cuillère a café et demi de curry en poudre...
Posté par stealthkitchen à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  riz,  farine,  vinaigre,  cornichon,  huile de tournesol,  curry,  bouillon instantané

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5 octobre 2018

Variation sur le risotto, façon "rouillé"

Variation sur le risotto, façon "rouillé"
Et encore une fois j'ai fait un risotto ! Je vous laisse en découvrir les secrets Pour 3 personnes deux cuillères à soupe d'huile de tournesol une cuillère à soupe de sauce du Worcestershire une cuillère à café d'assaisonnement persillade (mélange d'herbes...
Posté par stealthkitchen à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  riz,  huile de tournesol,  assaisonnement persillade,  sauce du Worcestershire,  saucisse de Montbéliard,  sauce poivron et aubergine,  maasdam

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29 avril 2015

Pennes bolognaise à la diable avec potage hot tomate au bouillon

Pennes bolognaise à la diable avec potage hot tomate au bouillon
Pour deux personnes : 6 poignées de pennes 6 verres d'eau 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge 680 grammes de sauce bolognaise 1 cuillère à soupe de sauce du Worcestershire 2 cuillères à café d'ail semoule 1 cuillère à thé de ras el hanout 2...
Posté par stealthkitchen à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  pâtes,  sauce bolognaise,  ail en poudre,  herbes de provence,  ras el hanout,  sel,  sauce du Worcestershire

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26 août 2016

Fajitas au chili façon stealthkitchen

Fajitas au chili façon stealthkitchen
Me voici de retour avec une petite recette que je prépare à l'avance en espérant qu'elle sera suffisament alléchante pour motiver un ami ce soir à accepter mon invitation à diner ! Il s'agit de fajitas -ces galettes mexicaines qu'on peut garnir d'un peu...
Posté par stealthkitchen à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  thym,  raz el hanout,  lentilles vertes,  poivre cinq baies,  assaisonnement à fajitas,  chili con carne,  fajitas

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14 mars 2015

Farfalles en sauce II

Farfalles en sauce II
Pour une personne : trois poignées de farfalles 500 grammes de sauce bolognaise une cuillère à soupe de sauce du worchestershire une cuillère à café de tabasco trois pincées de curry deux pincées de ras el hanout quatre pincées d'herbes de provence 750ml...
Posté par stealthkitchen à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  pâtes,  sauce bolognaise,  curry,  herbes de provence,  Tabasco,  ras el hanout,  sauce du Worcestershire

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