Chorizo, minestrone froid et rosé

Attention, c'est très épicé !

Pour une personne

• 6 centimètres de chorizo
• 1 cuillère à soupe de gruyère râpe
• 5 à 6 cuillères à soupe de minestrone
• 2 cuillères à soupe de sauce salsa
• 1/8 de verre de rosé
• 1 lichette de jus de citron
• 1 lichette de vinaigre de vin
• Un peu de crème fraîche semi-liquide
• Quelques pincées d'estragon séché en poudre

Couper le chorizo en tranches fines et le disposer dans une assiette creuse. Ajouter le gruyère râpe, le minestrone, la sauce salsa, le vin, le jus de citron, le vinaigre, puis en dernier la crème. Saupoudrez généreusement d'estragon. C'est prêt.

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