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boeuf

24 novembre 2016

Encore une variation sur le thème du Chili Con Carne

Vous savez sans doute que j'aime préparer du chili con carne... Et que j'aime aussi varier les recettes ! Voici mon chili du jour, un chili ma foi très épicé, et léger sur la viande : Pour six à sept personnes : quatre petits verres de riz long grain...

Posté par stealthkitchen à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, riz, farine, haricots rouges, sauce au poivre, bière, fond de veau, maïs, concentré de tomate, sauce Arrabiata, sauce du Worcestershire

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27 août 2012

Steak haché au parmesan

Pour une personne : -1 steak haché -3 cuillères à café de coulis tomate/aubergine/poivron -4 cuillères à café de parmesan -une lichette de jus de citron -1 bon filet de vinaigre balsamique Disposer le steak encore congelé dans une petite coupelle. Etaler...

Posté par stealthkitchen à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, coulis de tomate, vinaigre, jus de citron, steak haché, parmesan, vinaigre balsamique, coulis tomateauberginepoivron

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25 juillet 2012

Riz safrané, viande hachée et fromage de chèvre assaisonés

Pour une personne Un fromage de chèvre sec standard, coupé en morceaux grossiers trois cuillères à soupe de viande de boeuf hachée aux épices mexicaines, déjà cuite, froide quatre cuillères à soupe de riz safrané, déjà cuit, froid un verre d'eau une lichette...

Posté par stealthkitchen à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, riz, fromage de chèvre sec, huile d'olive, vinaigre, basilic, riz safrané, raz el hanout

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6 juillet 2012

Tentative de risotto

J'ai entendu parler du risotto pour la première fois dans la BD "Le Parfum de l'Invisible" de Milo Manara. C'est ce que commande l'héroine quand elle va au restaurant. "Non, je préfère un risotto, même si ça doit prendre plus de temps" Bien plus tard,...

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Tags: boeuf, riz, huile d'olive, sauce bourguignonne, thym, steak haché, sauce béarnaise, merguez

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27 juin 2012

Steak haché au micro-onde

Le four à micro onde est surtout utilisé pour réchauffer, mais c'est aussi un moyen de cuisson sûr et pratique. Pour une personne : Deux steaks hachés encore congelés Un filet d'huile de tournesol Une bonne dose de poivre 6 à 8 pincées de basilic Un filet...

Posté par stealthkitchen à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, poivre, vinaigre, basilic, huile de tournesol, steak haché

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21 juin 2012

Ragoût rapide au bœuf

Celle-là, vous m'en direz des nouvelles ! Pour deux personnes : 1 portion de pommes de terres à la salardaise 5 ou 6 pincées de thym une lichette de jus de citron une lichette de vinaigre de vin un gros oignon un fromage de chèvre une cuillère à soupe...

Posté par stealthkitchen à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, boeuf, oignon, rosé, fromage de chèvre sec, farine, vinaigre, jus de citron, riz cantonais, thym, steak haché

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20 février 2012

Bœuf haché sauce raifort et fromage

Je suis, pour changer, passé derrière les fourneaux pour mettre au point une recette de plat chaud originale. Par personne : Une portion standard de tomme de Savoie (c'est un fromage français) Une portion standard de bleu (même chose) 175 grammes de viande...

Posté par stealthkitchen à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, boeuf, bleu, beurre, farine, poivre, raifort, tomme

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19 novembre 2008

Boeuf aux oignons et au rosé

Depuis quelques temps déjà j'avais dans l'idée de mettre au point une recette originale. Je la voulais à base de viande, avec du vin, et de la sauce. En réfléchissant j'ai commencé à concevoir une simple sauce au vin. Hier après-midi je suis allé au supermarché...

Posté par stealthkitchen à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, boeuf, oignon, rosé, vin, farine

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