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15 avril 2020

Steak cassonade, estragon et piment

Pour une personne un steak bien fin encore congelé une cuillère à café de sucre "cassonade" en poudre une cuillère à café d'estragon une cuillère à soupe d'huile de tournesol quelques pincées de sel de piment pour un steak "bien cuit", à feu vif : Mettre...

Posté par stealthkitchen à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, huile de tournesol, sel au piment fort, steak, cassonade

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24 octobre 2019

Risotto à la viande sauce chasseur

Voici une recette simple à réaliser, qui est une variation sur le thème du risotto, qui m'est cher. Risotto à la viande sauce chasseur Pour quatre ou cinq personnes: 250 grammes de riz long grain 500 grammes de viande hachée surgelée une ou deux petites...

Posté par stealthkitchen à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, estragon, basilic, huile de tournesol, ail en poudre, préparation pour sauce chasseur, sauce samouraï, sel au piment fort, viande hachée, échalote en flocon

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11 juin 2019

Steak à la bière avec citron

Aujourd'hui nous voilà avec une recette, euh, expérimentale, pour les aventuriers des papilles gustatives ! Pour une personne un steak (pas un pavé, juste un steak) du poivre 12 cl de bière type 'ale forte" une dose de sirop de citron de l'huile de tounesol...

Posté par stealthkitchen à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, huile de tournesol, bière, sirop de citron, steak

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24 janvier 2019

Torsades agrémentées aux épices, aromates et tomate

Encore une fois, une recette qui fait la part belle aux préparations culinaires, dans notre cas de la soupe lyophilisée, pour donner un sérieux nouveau souffle aux traditionnelles pâtes sans sauce ! Pour deux à quatre personnes : 230 grammes de torsades,...

Posté par stealthkitchen à 04:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, huile de tournesol, curry, sel au piment fort, soupe tomate-mascarpone déshydratée, torsades

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28 décembre 2018

Pavé de rumsteck au piment en sauce à la bière

La viande de boeuf à griller, ça peut permettre quelques variations sympa. Aujourd'hui voici une recette qui met à l'honneur le pavé de rumsteck. Pour une personne : une portion de pavé de rumstek quelques pincées de piment fort moulu 12,5 cl de bière...

Posté par stealthkitchen à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de tournesol, bière, pavé de rumsteck, piment fort moulu, sauce samouraï

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4 décembre 2018

Amuse-gueules au pain spécial et sauce burger

Voici une recette simple pour réaliser des amuse-gueules pour un apéritif par exemple. Elle utilise du pain plat italien "piada sfogliata" que l'on commence à trouver de façon assez régulière dans certaines enseignes de grande distribution en France....

Posté par stealthkitchen à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile pimentée pour pizza, oignon lyophilisé, pain piada sfogliata, sauce burger

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31 octobre 2018

Bouillon de volaille et ses croutons au curry

Il y a les plats pour les jours de fêtes... Et il y a les plats de tous les jours ! Voici une recette simple et peu coûteuse. Je n'avais plus grand chose dans les placards et il a fallu composer avec cet état de fait. Voici donc ce que j'ai préparé :...

Posté par stealthkitchen à 01:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, curry, bouillon instantané, sauce du Worcestershire, pain de mie complet

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18 octobre 2018

Riz aux oignons et au curry

Le riz, ça peut s'assaisonner assez bien. Voici un exemple de riz "augmenté". Pour trois personnes : deux petits verres (15cl) de riz long grain "cuit en 10 minutes" deux cuillères à soupe de vinaigre de vin une cuillère a café et demi de curry en poudre...

Posté par stealthkitchen à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, riz, farine, vinaigre, cornichon, huile de tournesol, curry, bouillon instantané

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15 octobre 2018

Risotto royal façon terroir

Avec le risotto on peut aller très loin... Vraiment très loin ! Voici une recette "royale" pour un repas en famille par exempe. Les ingrédients qui la composent étant coûteux. Pour 4 à 6 personnes deux petits verres (15cl) de riz long grain "prêt en dix...

Posté par stealthkitchen à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, riz, huile de tournesol, bouillon instantané, cornichons, cèpes, foie gras, préparation pour sauce chasseur, saucisse de Morteau

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5 octobre 2018

Variation sur le risotto, façon "rouillé"

Et encore une fois j'ai fait un risotto ! Je vous laisse en découvrir les secrets Pour 3 personnes deux cuillères à soupe d'huile de tournesol une cuillère à soupe de sauce du Worcestershire une cuillère à café d'assaisonnement persillade (mélange d'herbes...

Posté par stealthkitchen à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, riz, huile de tournesol, assaisonnement persillade, sauce du Worcestershire, saucisse de Montbéliard, sauce poivron et aubergine, maasdam

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