Farfalles en sauce tomate, pesto et bière

Voici une recette simple de pâtes agrémentées de sauce aux notes volontiers complexes

Pour trois/quatre personnes :

• 500 grammes de farfalles
• 190 grammes de pesto "alla genovese"
• 500 grammes de purée de tomate
• quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol
• deux cuillères à soupe de sauce du Worcestershire
• 30 cl de bière blonde légère type "pils"
• 4 pincées de curry
• du sel

Dans une casserole moyenne, mettre à chauffer de l'eau avec une cuillère à soupe d'huile et quelques pincées de sel. À ébullition ajouter les pâtes et laisser cuire environ dix minutes.

Egouter les pâtes et les mettre de coté.

Dans la casserole, mettre à chauffer trois cuillères à soupe d'huile, le curry, et la sauce du Worchestershire. Quand c'est bien chaud et que l'huile commence à frémir, ajouter le pesto et remuer vivement pendant une minute. Puis, ajouter la purée de tomate et la bière, et laisser mijoter deux à trois minutes.

Mélanger les pâtes et la sauce complétement. C'est prêt !