24 janvier 2019

Torsades agrémentées aux épices, aromates et tomate

Encore une fois, une recette qui fait la part belle aux préparations culinaires, dans notre cas de la soupe lyophilisée, pour donner un sérieux nouveau souffle aux traditionnelles pâtes sans sauce !     Pour deux à quatre personnes : 230 grammes de torsades, plus ou moins, à ajuster selon l'appétit de vos convives une cuillère à café de curry deux pincées de sel au piment fort, comme on le trouve en flacon-moulin au rayon des épices quatre bonnes pincées d'estragon 1/2 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1... [Lire la suite]

31 octobre 2018

Bouillon de volaille et ses croutons au curry

Il y a les plats pour les jours de fêtes... Et il y a les plats de tous les jours ! Voici une recette simple et peu coûteuse. Je n'avais plus grand chose dans les placards et il a fallu composer avec cet état de fait. Voici donc ce que j'ai préparé : Pour une personne : 1 cube de bouillon de volaille instantané 1 cuillère à soupe de sauce du Worcestershire quelques pincées de curry deux tranches de pain de mie complet une pincée d'estragon séché Saupoudrer très légèrement le pain de mie avec un peu de curry. Le découper en... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Chorizo, minestrone froid et rosé

Attention, c'est très épicé ! Pour une personne 6 centimètres de chorizo 1 cuillère à soupe de gruyère râpe 5 à 6 cuillères à soupe de minestrone 2 cuillères à soupe de sauce salsa 1/8 de verre de rosé 1 lichette de jus de citron 1 lichette de vinaigre de vin Un peu de crème fraîche semi-liquide Quelques pincées d'estragon séché en poudre Couper le chorizo en tranches fines et le disposer dans une assiette creuse. Ajouter le gruyère râpe, le minestrone, la sauce salsa, le vin, le jus de citron, le vinaigre, puis en... [Lire la suite]
11 juin 2012

Chorizo, chèvre, gruyère, mayonnaise, sauce au poivre, cornichons, épices et herbes

Voilà un petit en-cas original : Pour une personne 10 à 15 cm de chorizo un petit fromage de chèvre sec une à deux cuillères à soupe de gruyère rapé deux cuillères à café de sauce au poivre quatre cuillères à café de mayonnaise au citron trois petits cornichons un peu de curcuma un peu d'estragon séché Couper le chorizo et le chèvre en morceaux grossiers.. Les disposer dans un bol. Ajouter le gruyère. Puis la sauce au poivre au centre et la mayonnaise sur la circonférence. Disposer les trois cornichons au dessus du... [Lire la suite]
18 mars 2012

Semoule assaisonnée

Encore un plat à reserver à certaines personnes seulement. Pour une personne : De la semoule froide, déjà cuite bien entendu 1 cuillère à café d'harissa en tube 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de ketchup 1 lichette de jus de citron De l'estragon séché en poudre Remplir un petit bol à hauteur de 80% de sa contenance avec de la semoule froide. Ajouter tous les ingrédients sauf l'estragon, mélanger. Saupoudrer d'estragon. Servir.   JustIngredients Essential Estragon français (French Tarragon)... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Pain, gruyère rapé, crème, salade et estragon

On continue dans la série des petits en-cas rapides. Pour une personne : Une tranche de pain complet trois à cinq cuillères à soupe de gruyère rapé trois cuillères à soupe de crême fraiche liquide cinq cuillères à café de salade coupée en petits morceaux cinq ou six pincées d'estragon séché en poudre Couper le pain en petits morceaux. Mettre tous les ingrédients dans un bol. Mélanger. C'est prêt.   JustIngredients Essential Estragon français (French Tarragon) 1kgAchetez JustIngredients Essential Estragon français... [Lire la suite]
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13 février 2012

Mini sandwich saucisson fromage de chèvre et estragon

Pour une personne 1/4 de flûte (le pain français qu'on appelle comme ça) aux céréales Du saucisson sec, la valeur de quelque tranches Un petit fromage de chèvre sec, 3/4 cm de diamètre sur 2/3 cm de haut Quelques pincées d'estragon séché Posez le quart de flûte à plat, et coupez-le en deux dans le sens de la longueur avec un couteau. Coupez le saucisson en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur et disposez les sur la moitié inférieure du quart de flûte. Coupez le fromage en 4 quarts selon les rayons du cercle qu'il forme, et... [Lire la suite]
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