31 octobre 2018

Bouillon de volaille et ses croutons au curry

Il y a les plats pour les jours de fêtes... Et il y a les plats de tous les jours ! Voici une recette simple et peu coûteuse. Je n'avais plus grand chose dans les placards et il a fallu composer avec cet état de fait. Voici donc ce que j'ai préparé : Pour une personne : 1 cube de bouillon de volaille instantané 1 cuillère à soupe de sauce du Worcestershire quelques pincées de curry deux tranches de pain de mie complet une pincée d'estragon séché Saupoudrer très légèrement le pain de mie avec un peu de curry. Le découper en... [Lire la suite]
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18 octobre 2018

Riz aux oignons et au curry

Le riz, ça peut s'assaisonner assez bien. Voici un exemple de riz "augmenté". Pour trois personnes : deux petits verres (15cl) de riz long grain "cuit en 10 minutes" deux cuillères à soupe de vinaigre de vin une cuillère a café et demi de curry en poudre deux petits verres d'oignons émincés une cuillère à soupe d'huile de tournesol un cube de bouillon de poule quelques pincées de sel huit petits cornichons une cuillère à soupe de farine Dans une casserole moyenne, mettre l'huile à chauffer à feu vif. Une fois qu'elle... [Lire la suite]
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15 octobre 2018

Risotto royal façon terroir

Avec le risotto on peut aller très loin... Vraiment très loin ! Voici une recette "royale" pour un repas en famille par exempe. Les ingrédients qui la composent étant coûteux. Pour 4 à 6 personnes deux petits verres (15cl) de riz long grain "prêt en dix minutes" une saucisse de Morteau de 250 grammes huit petit cornichons un cube de bouillon de volaille un sachet de préparation lyophilisée pour sauce chasseur 40 grammes de cèpes séchées un petit bloc de 200 grammes de foie gras trois cuillère à soupe d'huile de... [Lire la suite]
19 juillet 2017

Risotto au corned beef épicé

Ah, les préparations culinaires préparées, on peut faire de très bonne chose avec... Dans cette recette nous allons utiliser du corned beef Pour 2 à 3 personnes 200 grammes de riz long grain 200 grammes de corned beef 25 grammes d'épices mexicaines pour tacos, niveau de piquant : doux un cube de bouillon de poule Emiéter le corned beef et mettre tous les ingrédients à bouillir dans une grande poêle à moitié pleine d'eau. Laissez réduire jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus d'eau. À ce moment le riz sera bien ferme. Vous... [Lire la suite]
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