11 juin 2019

Steak à la bière avec citron

Aujourd'hui nous voilà avec une recette, euh, expérimentale, pour les aventuriers des papilles gustatives !     Pour une personne un steak (pas un pavé, juste un steak) du poivre 12 cl de bière type 'ale forte" une dose de sirop de citron de l'huile de tounesol Dans une poêle, mettre deux cuillères à soupe d'huile de tournesol à chauffer. Pendant qu'elle chauffe, poivrer abondamment le steak. Mettre le steak à cuire pour trois minutes en retournant régulièrement. Ajouter la bière, laisser un peu réduire.... [Lire la suite]
Posté par stealthkitchen à 20:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

28 décembre 2018

Pavé de rumsteck au piment en sauce à la bière

La viande de boeuf à griller, ça peut permettre quelques variations sympa. Aujourd'hui voici une recette qui met à l'honneur le pavé de rumsteck. Pour une personne : une portion de pavé de rumstek quelques pincées de piment fort moulu 12,5 cl de bière type "ale forte" Une cuillère à café et demi de sauce samouraï un peu d'huile d'huile de tournesol Mettre un fond d'huile de tournesol à chauffer à feu vif dans une grande poële. Préparer la viande : saupoudrez-la, d'un seul coté, avec le piment fort moulu et une pincée ou... [Lire la suite]
Posté par stealthkitchen à 18:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 août 2018

Farfalles en sauce tomate, pesto et bière

Voici une recette simple de pâtes agrémentées de sauce aux notes volontiers complexes Pour trois/quatre personnes : 500 grammes de farfalles 190 grammes de pesto "alla genovese" 500 grammes de purée de tomate quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol deux cuillères à soupe de sauce du Worcestershire 30 cl de bière blonde légère type "pils" 4 pincées de curry du sel Dans une casserole moyenne, mettre à chauffer de l'eau avec une cuillère à soupe d'huile et quelques pincées de sel. À ébullition ajouter les pâtes et... [Lire la suite]
Posté par stealthkitchen à 20:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 mai 2017

Coudes rayés aux épices, herbes et lardons fumé

Pour deux à trois personnes 350 grammes de coudes rayés trois pincées d'herbe de provence trois pincées de curry une cuillère à café d'ail semoule quatre pincées de poivre noir deux pincées de sel 50cl de bière blonde légère 30cl d'eau trois cuillères à café de mélange d'herbe pour salade 100 grammes de lardons fumés du piri piri selon votre goût Mettre l'eau et la bière à chauffer à feu vif. Ajouter le curry, l'ail, le poivre et le sel, et les herbes de provences, puis les pâtes. Porter à ébullition toujours à feu... [Lire la suite]
24 novembre 2016

Encore une variation sur le thème du Chili Con Carne

Vous savez sans doute que j'aime préparer du chili con carne... Et que j'aime aussi varier les recettes ! Voici mon chili du jour, un chili ma foi très épicé, et léger sur la viande :   Pour six à sept personnes : quatre petits verres de riz long grain quatre cuillère à soupe de sauce au poivre cinq cuillères à café de sauce du Worcestershire une cuillère à soupe de préparation pour fond de veau en poudre 350 grammes de viande de bœuf hachée encore congelée 400 grammes de sauce Arrabiata deux boites (2 fois 300... [Lire la suite]
10 septembre 2016

Riz aux diots de Savoie et à la crème

Bonjour bonjour, Me voici de retour ici avec un petit plat plutôt facile à réussir... À condition de bien surveiller, surtour au début. Pour une personne deux diots de Savoie fumés un bon verre de riz long grain une cuillère à café de fond de veau en poudre une cuillère à soupe d'ail semoule de l'huile d'olive   Schwartz ail haché (46g) - Paquet de 6Achetez Schwartz ail haché (46g) - Paquet de 6: Amazon.fr ✓ Livraison & retours gratuits possibles (voir conditions)https://www.amazon.fr   un oignon... [Lire la suite]