22 mai 2017

Coudes rayés aux épices, herbes et lardons fumé

Pour deux à trois personnes 350 grammes de coudes rayés trois pincées d'herbe de provence trois pincées de curry une cuillère à café d'ail semoule quatre pincées de poivre noir deux pincées de sel 50cl de bière blonde légère 30cl d'eau trois cuillères à café de mélange d'herbe pour salade 100 grammes de lardons fumés du piri piri selon votre goût Mettre l'eau et la bière à chauffer à feu vif. Ajouter le curry, l'ail, le poivre et le sel, et les herbes de provences, puis les pâtes. Porter à ébullition toujours à feu... [Lire la suite]

02 octobre 2016

Cake piquant de semoule et de riz au curry et aux herbes

Voici une petite recette facile à réussir et originale, qui peut faire une entrée sympa pour un buffet festif ou accompagner avec brio une viande, du poisson, ou une poêlée de légumes. Si vous suivez les quantités à la lettre, le cake sera très piquant (et donnera soif à vos invités !). Pour quelque chose de plus soft, par exemple s'il y a des enfants à table, vous pouvez sans problème diviser par deux toutes les indications de quantité de l'assaisonnement, votre cake ne sera, je vous le garantis, pas encore fade. Enfin, moi j'aime... [Lire la suite]
30 septembre 2016

Chou aigre-doux aux saucisses de dinde et au pain turc mariné

Voici une recette dans la série de celles qui sont à réserver aux palais avertis, car c'est fortement vinaigré ! Ne vous étonnez pas si vous vous retrouver en nage après en avoir mangé une assiette. Je l'ai élaboré autour d'un bocal de choux en saumure et d'autres ingrédients trouvés à l'épicerie turque. Pour deux à trois personnes : un bocal de 670g de choux en saumure façon turque : Lahana turşusu 6 saucisses de dinde : Hindi sosis 1 petit verre (10cl) d'huile d'olive 1 petit verre de vinaigre de vin 1 cuillère à café... [Lire la suite]
25 septembre 2016

Pates en sauce crème et acuka

Pour cette recette, nous allons utiliser deux condiments que l'on trouve facilement dans les supérettes et épiceries turques comme il y en a de nombreuses dans le monde entier. Il s'agit de l'acuka, que l'on trouve au rayon frais, qui est une pate d'épice à base de purée de tomate, de piment et de noisettes, et de l'acili, qui est un condiment liquide un peu dans le genre du tabasco, mais vert, car il incorpore du piment vert d'amazonie. Pour cinq personnes Une bonne poignée de spaghettis de l'eau, de l'huile d'olive et du sel,... [Lire la suite]
17 septembre 2016

Saucisses lentilles augmentées

Bonjour à tous Ces derniers temps je me suis découvert une passion pour la congélation. L'idée est généralement la même, augmenter les quantités d'une unique boite en ajoutant d'autres ingrédients pour avoir de quoi congeler quatre, six portions ou plus. Aujourd'hui nous allons voir comment transformer une simple boite de saucisses-lentilles en nourriture à congeler pour... Longtemps ! Pour six personnes une boite de saucisses lentilles un sachet de préparation lyophilisée "sauce au poivre" deux briquettes de 20cls de crème... [Lire la suite]
10 septembre 2016

Riz aux diots de Savoie et à la crème

Bonjour bonjour, Me voici de retour ici avec un petit plat plutôt facile à réussir... À condition de bien surveiller, surtour au début. Pour une personne deux diots de Savoie fumés un bon verre de riz long grain une cuillère à café de fond de veau en poudre une cuillère à soupe d'ail semoule de l'huile d'olive   Schwartz ail haché (46g) - Paquet de 6Achetez Schwartz ail haché (46g) - Paquet de 6: Amazon.fr ✓ Livraison & retours gratuits possibles (voir conditions)https://www.amazon.fr   un oignon... [Lire la suite]

06 juin 2016

Riz en sauce yaourt-bolognaise avec sa tasse de bouillon

  Pour une personne :   Une grande tasse ou deux petits verres de riz. J'ai mis du basmati. deux cuillères à soupe d'huile d'olive vierge 125 grammes de yaourt nature brassé 300 ou 350 grammes de sauce bolognaise préparée type tomate-bœuf-oignon-carottes quatre pincées de raz-el-hanout trois pincées de mélange cinq baies (trois poivres, graine de coriandre, baie rose et piment) deux pincées d'ail en flocon deux grands verres et demi d'eau À feu très vif, mettre à chauffer les deux cuillères à soupe d'huile.... [Lire la suite]
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26 février 2016

Lentilles spéciales

Me voici de retour derrière les fourneaux avec une préparation relevée à base de lentilles : Pour une personne  : 500 ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 2 cuillères a café d'herbes de provence 2 cuillères à thé de Ras El Hanout 6 à 8 pincées d'ail semoule 4 pincées de boivre cinq baies quelques poignées de lentilles vertes Mettre l'eau à chauffer à feu vif dans une grande casserole. Ajouter les herbes, les épices et l'huile. Quand l'eau bout ajouter les lentilles, couvrir et laisser cuire 25... [Lire la suite]
13 mai 2015

Riz au poulet avec bouillon potager

pour deux à trois personnes :  un sachet pour quatre personnes de soupe potagère déshydratée 420 grammes de sauce au poulet cuisinée, telle qu'on en trouve dans les supermarchés six cuillères à soupe de lait écrémé en poudre quatre cuillères à soupe de sauce du worcestershire quatre cuillère à café d'ail en flocon six à huit poignées de riz long grain Remplir un grand fait tout de 850ml d'eau. Ajouter le riz, mettre à chauffer à feu vif, ajouter la sauce au poulet, la sauce du Worchestershire, l'ail en flocon.... [Lire la suite]
29 avril 2015

Pennes bolognaise à la diable avec potage hot tomate au bouillon

Pour deux personnes :  6 poignées de pennes 6 verres d'eau 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge 680 grammes de sauce bolognaise 1 cuillère à soupe de sauce du Worcestershire 2 cuillères à café d'ail semoule 1 cuillère à thé de ras el hanout 2 pincées de sel 2 pincées d'herbes de provence Mettre tous les ingrédients sauf les pennes et les herbes de provence dans un fait-tout et porter à ébullition. Ajouter les pennes et cuire 10 à 15 minute à feu vif en couvrant partiellement au bout de huit minutes et en... [Lire la suite]